Receita de Natal - Azevias

Ingredientes

Número de doses: 8

1 Kg de farinha

3 Ovos

Sumo de 2 laranjas

1 caixa de banha de 250 g

1 dl de aguardente

água quente com sal (mais ou menos 250 ml)

Receita do Doce de Grão:

para poupar tempo, podemos usar 2 latas grandes de grão já cozido

Casca e sumo de 1 laranja

4 pauzinhos de Canela

Açúcar a gosto a partir de 0,5 Kg

Preparação

- Amassar todos os ingredientes e ir colocando a água quente até perceber que está pronta a estender com o rolo da massa e que se descola das nossas mãos.

- Depois ir colocando farinha nas mãos para estender a massa e amassá-la com o rolo por forma a que sejam feitas em forma de rissol para depois serem fechadas com o recheio lá dentro.

Receita do doce de grão:
- Comece por retirar a pele ao grão e triturá-lo.

- Depois colocamos o grão já passado e triturado num tacho juntamente com a casca e o sumo da laranja bem como os quatro pauzinhos de canela.

- Quando ferver adicionar o açúcar mexer muito bem. Quando começar a borbulhar deixar ficar assim um pouco em lume baixo e quando estiver quase seco está pronto o doce.

- Retirar os pauzinhos da canela e deitar uma colher de sobremesa dentro da massa que se fecha e se leva a fritar em óleo bem quente. Colocar sobre papel absorvente e depois deitar-lhes por cima açúcar e canela a gosto.