Receita de arroz doce

Ingredientes

- 1 chávena grande arroz carolino

- 1+1/2 chávena grande agua quente

- 3/4 chávena grande açúcar

- 2 limões casca translúcida

- 1  pau de canela

- 2+1/2 chávena grande leite meio gordo morno

- 1 colher sopa margarina vegetal

 - Canela em pó

 - Sal q.b.

Instruções de preparação

- Lavar e cozer o arroz em água quente, adicione uma pitada de sal. Deixe o arroz absorver completamente toda a água, caso o arroz ainda não esteja cozido, adicione mais um pouco de água quente, e deixe cozer sempre em lume brando.

- Acrescentar ao tacho o açúcar, as cascas de limão, o pau de canela, o leite e a manteiga vegetal e mexer muito bem até que todos os ingredientes fiquem completamente incorporados.

- Continuar a mexer sempre durante mais 6 a 8 minutos, termine assim que começar a engrossar.

- Separe as gemas e misture-as um pouco. Retire 1 a 2 colheres de sopa do arroz do tacho e junte ás gemas mexendo rapidamente.

- Retire as casca do limão e o pau de canela. Junte em fio o preparado com as gemas de ovo no tacho e mexa durante mais 2 a 3 minutos.

Nota:

Deve ser servido morno ou frio em tacinhas pequenas ou numa travessa, polvilhado com canela. Bom apetite!