Receita de farturas

Ingredientes

Número de doses: 8

- 1 litro de água

- 1 pau de canela

- 1/2 colher de manteiga

- 1 colher de açúcar e sal

- 1 kg de farinha

- 3 ou 4 ovos

- Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparação

Colocar ao lume um tacho com 1 litro de água, 1 pau de canela e 1/2 colher de manteiga, 1 colher de açúcar e sal; deixar levantar fervura.

Juntar 1 kg de farinha ao líquido, mexer para envolver bem e deixar cozer um pouco.

Retirar do lume e envolver 3 ou 4 ovos, 1 a um, batendo muito bem a massa entre cada adição. A massa tem de ser muito bem batida esta operação pode demorar um pouco.

Deixar repousar por 1 hora e depois fritar as farturas utilizando um saco pasteleiro para o efeito. Depois das farturas todas fritas, passá-las com açúcar e canela.