Receita de tarte de amêndoa

Massa

- 100g de açúcar

- 100g de manteiga

- 2 ovos

- 3 colheres de sopa de leite  

- 250g de farinha

- 1 colher de chá de fermento

Recheio:

150g de amêndoas palitadas

100g de açúcar

3dl de leite

manteiga q.b

preparação:

1. Unta-se uma tarteira de fundo amovível com manteiga.

2. Liga-se o forno a 180ºC.

3. Bate-se o açúcar com a manteiga ate obter um creme esbranquiçado.

4. Junta-se os ovos, um a um, batendo-se bem entre cada adição, o leite, a farinha e o fermento.

5. Amassa-se tudo.

6. Verte-se na tarteira e leva-se ao forno durante 25 minutos.

7. Entretanto, prepara-se o recheio, levantando a lume brando todos os ingredientes.

8. Mexe-se ocasionalmente e deixa-se engrossar.
9. Retira-se a tarte do forno e com a ajuda de uma espumadeira, coloca-se por cima o preparado de amêndoa.
10. Aumenta-se a temperatura do forno para 220ºC e deixa-se cozer até alourar.
11. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e desinforme.