Receita de bolo de brigadeiro

Ingredientes

250 g de farinha

180 g de açúcar

100 g de chocolate em pó

70 g de manteiga

5 Ovos

2 latas de leite condensado

2 dl de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

Chocolate granulado q.b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Modo de preparação

Para preparar este bolo brigadeiro, numa tigela, bata as claras em castelo firme, junte as gemas e depois o açúcar batendo sempre. Adicione o leite, bata, junte a farinha com o fermento e metade do chocolate em pó, aos poucos e batendo.

Verta a mistura anterior numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos ou até ficar bem cozido. Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer, desenforme-o e corte-o ao meio de modo a obter duas rodelas.

Leve ao lume um tacho com o leite condensado, o restante chocolate em pó e a manteiga, misture e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo sempre, durante 10 minutos ou até ficar um creme consistente. Espalhe metade sobre a rodela inferior do bolo, reponha a parte superior e barre todo o bolo com o resto do creme. Sirva polvilhado com chocolate granulado e decorado a gosto.

Mousse de café

Ingredientes

- 3 pacotes de natas

- 1 lata de leite condensado

- 5 folhas de gelatina

- 1 copo de café forte

- 1 copo de água quente para dissolver a gelatina

Modo de preparação - Bata os pacotes de natas, adicione o leite condensado e continue a bater. - Á parte dissolva as folhas de gelatina em água quente. - Junte tudo, o café, a gelatina as natas e o leite condensado. bata bem e leve ao frigorifico

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Ingredientes para 10 a 15 unidades

-150 g de açúcar

-320 g de farinha

-200 g de manteiga

Modo de preparação

- Peneire a farinha juntamente com o açúcar. Faça uma cova ao meio e deite aí manteiga em bocadinhos. Trabalhe com as pontas dos dedos, até ficar em areia.

- Retire pedacinhos de massa e molde em bolinhas do tamanho de nozes pequenas. Achate-as levemente com as costas de um garfo.

- Leve a cozer em forno médio (180º C) durante cerca de 10 minutos.

- Passe as areias, ainda quentes, por açúcar e guarde-as quando estiverem completamente frias em caixas ou frascos que fechem hermeticamente.

Trufas de creme de amendoim

No processador de alimentos, triture 30 g de flocos de aveia e 70 g de frutos secos (amêndoas, castanhas de caju e amendoins). Junte 80 g de tâmaras sem caroço, uma a uma, até estarem completamente trituradas e adicione, por fim, 120 g de creme de amendoim. Verifique se a consistência da massa permite fazer bolinhas; se necessário, acrescente mais creme.

- Molde cerca de 22 bolinhas com um diâmetro de, aproximadamente, 2 cm.

- Derreta 100 g de chocolate para culinária (70% de cacau) em banho‑maria.

- Passe as bolinhas uma a uma pelo chocolate derretido e coloque‑as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Antes que o chocolate solidifique, salpique-o com amendoins picados.

-Leve ao frigorífico para solidificar.

Fonte site (https://lifestyle.sapo.pt/sabores/dicas/artigos/)

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